Klassificering af proteinpulver

Proteinpulver kan klassificeres på følgende måder:
I. Klassificering efter kilde
Animalprotein
Valleprotein
Det er et protein ekstraheret fra mælk. Det har høj ernæringsværdi, indeholder 8 slags essentielle aminosyrer, og forholdet er rimeligt, tæt på menneskekroppens efterspørgselsforhold, høj ernæringsværdi, let fordøjelse og absorption. Det kan opdeles i koncentreret valleprotein, isoleret valleprotein og hydrolyseret valleprotein.
Valleproteinkoncentrat (WPC): Det er det mest almindelige valleproteinprodukt, der indeholder en lille mængde fedt, lactose og andre komponenter, og proteinindholdet er generelt omkring 70-80%. For eksempel kan det ofte ses i det grundlæggende proteinpulver på mange sportsernenæringsmærker, og omkostningerne er relativt høj.
Isoleret valleprotein (WPI): Proteinrenhed er højere, normalt mere end 90%, næsten fri for fedt og lactose. Det er et godt valg for lactoseintolerante mennesker eller professionelle atleter og bodybuildere med krav til høj proteinindhold. For eksempel vil nogle avancerede fitness-proteinpulverprodukter fokusere på at adskille valleproteinkomponenter.
Hydrolyseret valleprotein (WPH): Det er valleproteinet efter hydrolyseprocessen, der nedbryder det store molekylære protein i små molekylære peptidkæder og aminosyrer, så det er lettere for menneskelig fordøjelse og absorption, især for mennesker med svag gastrointestinal funktion . Dette protein bruges i nogle ernæringsmæssige kosttilskud til personer, der er ved at komme sig efter operation eller til mave -tarmfølsomhed.
kasein
Også afledt af mælk er det et fosfor-calciumbindende protein, der fordøjes og absorberes relativt langsomt i den menneskelige krop. Casein giver kroppen en jævn forsyning med aminosyrer, der hjælper med at forhindre nedbrydning af muskler. Generelt spist, før de går i seng, kan det fortsætte med at give næringsstoffer til muskler under søvn og fremme muskelreparation og vækst. For eksempel kan bodybuildere, der ønsker at øge muskelmassen, spise kasein og valleprotein sammen om natten, bedre imødekomme muskelens proteinbehov.
Ægge hvidt protein
Det stammer fra æggehviden. Dens ernæringsværdi er også meget høj, aminosyresammensætningen er tæt på den menneskelige krop, er et protein af høj kvalitet. Dens biologiske pris (BV) er høj og kan bruges godt af den menneskelige krop. Og æggehvide protein indeholder ikke kolesterol, der er velegnet til mennesker, der er bekymrede for hjerte -kar -sundhed. For eksempel vil nogle fitness-mennesker, der har strenge krav til kolesterolindtagelse eller middelaldrende og ældre mennesker, overveje æggehvide protein, når de vælger proteinpulver.
Vegetabilsk protein
Sojaprotein
Dette er et protein ekstraheret fra sojabønner. Dets fordel er, at den ikke indeholder kolesterol og er rig på isoflavoner, der har visse sundhedsmæssige virkninger, såsom at reducere kolesterol og forhindre hjerte -kar -sygdomme. Aminosyresammensætningen af ​​sojaprotein er rimelig, men methionin er lidt lavere. Det er relativt billigt og er en vigtig kilde til supplerende protein for vegetarer og mennesker, der er allergiske over for animalsk protein. For eksempel er hovedingrediensen hos mange vegetariske proteinpulvere sojaprotein, og nogle plantebaserede kødprodukter er også sojaprotein som det vigtigste råmateriale til at simulere smag og ernæring af kød.
Ært protein
Afledt af ærter er det et komplet protein, der indeholder alle de essentielle aminosyrer. PEA-protein har et højt indhold af forgrenede aminosyrer, hvilket er nyttigt til muskelreparation og vækst. Det har også en højere fordøjelighed og en lavere risiko for allergi. I nogle nye plantebaserede proteinpulvere er PEA-protein en af ​​de vigtigste ingredienser, som især er velegnet til vegetarer og mennesker, der ikke er allergiske over for bønner.
Cannabin
Ekstraheret fra hampfrø er den rig på essentielle fedtsyrer såsom omega -3 og omega -6 og indeholder alle essentielle aminosyrer med god ernæringsværdi. Det er dog vigtigt at bemærke, at cannabis her er industriel cannabis, som er grundlæggende forskellig fra medikament cannabis. Dets proteinindhold er relativt lavt, men det bruges i nogle plantebaserede proteinpulvere, der fokuserer på ernæringsmæssig forståelsesevne.
Brun risprotein
Det er et protein ekstraheret fra brun ris. Det indeholder en række essentielle aminosyrer, men ligesom sojaprotein er det lidt lavere i methionin. Fordelen ved brun risprotein er, at det er rig på kostfiber og andre næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler. Det er et godt valg for folk, der ønsker at øge deres diætfiberindtag, mens de supplerer med protein, såsom nogle forbrugere, der er bekymrede for tarmsundhed.
2. Klassificering ved hjælp
Sportsnæringsproteinpulver
Hovedsageligt designet til atleter, fitnessentusiaster og andre mennesker. Disse proteinpulvere indeholder normalt en høj procentdel af protein af høj kvalitet, såsom valleprotein, til hurtigt at genopfylde proteinet, som kroppen har brug for efter træning, hjælpe med at reparere beskadiget muskelvæv og fremme muskelvækst. Og ingredienserne justeres baseret på faktorer som træningstype (såsom styrketræning, udholdenhedstræning) og mål (muskelgevinst, fedttab). For eksempel vil muskelopbygningspulver ud over at indeholde en masse protein også tilføje en vis mængde kulhydrater til at give energi til muskelvækst; Lipoproteinreduktionspulver kontrollerer kulhydratet og fedtindholdet, understreger den høje andel af proteinet.
Medicinsk proteinpulver
Det bruges inden for det medicinske område, hovedsageligt til nogle specielle grupper, såsom postoperative patienter, underernærede ældre og mennesker, der lider af visse sygdomme, der forårsager alvorligt proteintab. Sammensætningen og formuleringen af ​​disse proteinpulvere er strengere under hensyntagen til patientens fysiske tilstand og særlige behov. For patienter med nyresygdom vil for eksempel specielt proteinpulver med lavt protein, blive brugt til at reducere byrden på nyren; For forbrændingspatienter anvendes medicinske proteinpulvere, der indeholder en række vækstfaktorer og en høj koncentration af protein, til at hjælpe såret med at heles og kroppen med at komme sig.
Almindelig ernæringstilskud proteinpulver
For offentligheden, der bruges til at supplere proteinet i den daglige diæt. Sammensætningen af ​​disse proteinpulvere er relativt enkel og tager generelt højde for faktorer, såsom smag og pris. For eksempel kan nogle kontorarbejdere have utilstrækkeligt proteinindtag i deres diæt på grund af deres travle arbejde, så de kan vælge almindeligt ernæringstilskud proteinpulver for at sikre deres daglige proteinindtag. Dette proteinpulver kan være en enkelt proteinkilde eller en blanding af flere proteiner for at tilvejebringe en mere komplet ernæring.